Bandtrocknung

Das älteste und bekannteste Trocknungsverfahren ist die Band- oder Lufttrocknung. Es wird in fast allen Bereichen der Lebensmittelherstellung angewendet. Es sorgt für eine gute Lagerfähigkeit und Produktstabilität und erhält die Aromen. Hinzu kommt ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, wodurch diese Trocknungsart auch für die Industrie sehr interessant ist. Hierbei wird den Produkten durch die Zufuhr von heißer Luft gleichmäßig die Feuchtigkeit entzogen. Das Verfahren sorgt für eine lange Haltbarkeit der Produkte ohne die Verwendung von Konservierungsstoffen und unter Beibehaltung einer wesentlichen Zahl der Aromen und Inhaltsstoffe.