Produktion

Für die Produktion arbeitet die Harms Food GmbH mit verschiedenen Partnern zusammen. Diese Verbindungen bestehen teilweise seit vielen Jahren und die Betriebe haben sich vollständig auf unsere Qualitätsanforderungen und die Wünsche unserer Kunden eingestellt. Der wichtigste Faktor ist dabei der Wunsch des Kunden. Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, setzen unsere Partnerbetriebe modernste Technik bei der Verarbeitung und der Veredelung des Rohmaterials ein. Auch wird die Ware bereits vor Ort auf die vorgegebenen Qualitätsstandards untersucht. Hierfür werden interne und externe Labors eingesetzt, um ein möglichst umfassendes Ergebnis zu erhalten. Nur wenn die Anforderungen an die Qualität erfüllt sind, wird die Ware auch weiter für uns verarbeitet und kann schließlich den Weg zu unseren Kunden finden.

Produktionsstandorte

Die Produktion der von der Harms Food GmbH gehandelten Rohstoffe und Waren findet an verschiedenen Standorten weltweit statt. Wesentliche Produktionsstandorte sind dabei in Polen, Kroatien und China angesiedelt.

Cykoria S.A.
Text fehlt noch.

Awima Sp. z o.o.
Awima wurde 2007 in Jedrzejow/Polen als Produzent und Händler für Agrarprodukte gegründet. Heute ist Awima ein moderner Agrarbetrieb mit eigener Veredelung. Im Jahr 2016 konnte mit Hilfe von EU-Fördergeldern eine Anlage für Gefriertrocknung gebaut. Es wurden dabei modernste Geräte verwendet, so dass Awima nun über eine hochmoderne Anlage zur Gefriertrocknung von Früchten, Gemüse und Kräutern verfügt. Weitere Investitionen zur Steigerung der Produktion sind geplant. Bei Awima stimmt der Produktionsprozess mit den Grundsätzen "Guten Hygienepraxis" (GHP), "Good Manufacturing Practice" (GMP) sowie den Grundsätzen des HACCP-Systems überein. Dies beschreibt die außerordentlich hohen Qualitätsstandards welche die Produkte bei Awima auszeichnet. Bestätigt wird der Standard auch durch die Zertifizierung nach BRC und ECO. Awima produziert sowohl konventionelle Produkte als auch Bioprodukte. Partner der Harms Food GmbH seit 2017.

Proxima Herbs D.O.O.
Proxima wurde im Jahr 1997 in Gradina/Kroatien gegründet, baut Kräuter und medizinische Pflanzen an und verarbeitet, bzw. veredelt diese. Insbesondere steht Proxima für eine qualitativ sehr hochwertige Produktion von Kamille. Grund dafür sind die, durch die Bodenbeschaffenheit und das Wetter, ideale Standorte in Kroatien und Ungarn, welche einen hohen Ölgehalt sicherstellen. Hinzu kommen verschiedene Kräuter, welche ebenfalls in hoher Qualität produziert, getrocknet und veredelt werden. Proxima ist seit 2014 Partner der Harms Food GmbH

Flyder Fruits & Vegetables Foodstuff Co., Ltd.
Flyder Fruits & Vegetables wurde 2010 in Xi'an City, Shaaxi Provinz/China gegründet. Flyder produziert und vertreibt getrocknete Früchte und Gemüse sowie Dosenfrüchte. Eine Spezialität sind die getrockneten Äpfel, welche in vielen Darreichungsformen und Schnitten produziert werden und allen hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden. Moderne Ausstattung des Maschinenparks, eine eigene Qualitätsüberwachung und die Einhaltung der Grundsätze des HACCP-Systems sorgen für eine qualitativ sehr hochwertige Produktion. Flyder Fruits ist seit 2013 Partner der Harms Food GmbH.

Trocknung

Die Trocknung von Lebensmitteln, hier insbesondere von Obst und Gemüse, ist eine der ältesten Methoden zur Haltbarmachung. Die Trocknung entzieht den Rohstoffen einen Großteil des im Produkt enthaltenen Wassers, wodurch die Zersetzungsprozesse durch Bakterien oder Pilze verhindert werden. Hilfreiche Nebenwirkung der Trocknung ist, dass sich sowohl das Volumen als auch das Gewicht des Rohstoffes signifikant verringert und so der Transport einfacher und kostengünstiger durchgeführt werden kann. Es gibt eine Reihe verschiedener Verfahren, um Rohstoffe zu trocknen. Je nach angewandter Technik, hat die Trocknung unterschiedliche Auswirkungen auf den Rohstoff und kann die Beschaffenheit des Produktes und seiner Inhaltsstoffe verändern. Die bei der Harms Food GmbH im Wesentlichen angewandten Verfahren sind:
Lufttrocknung
Pufftrocknung
Gefriertrocknung